Gärtopf für Kimchi, Sauerkraut Topf, Fermentiertopf, Einlegetopf glasiert # 1352

  • Im Angebot
  • Normaler Preis €210.00


Gärtopf oder Fermentiertopf für Kimchi (koreanische Nationalspeise) und/oder Sauerkraut (deutsche  Hauptspeise :-) und/oder saure Gurken, rheinländische Bohnen usw. - Weißkohl, Chinakohl+Chili und 1-2 % Salzzugabe, einstampfen und 1-2 Wochen abwarten. Die Milchsäuregärung startet nun von selbst und das CO2 entweicht durch das Wasserschloß im Deckelrand. Sauerstoff darf nicht nach innen gelangen, dies verhindert die schwerere CO2-Glocke im Topf. Sehr reich an Vitaminen durch die Milchsäurevergärung.

Da sich bei der anfänglichen Gärung der Inhalt durch viele kleine Bläschen ausdehnt, ist der Nutzinhalt um ca. 10-15 % geringer anzusetzen, als der tatsächliche. Also nie ganz voll mit Gemüse machen.

Wikipaedia erzählt auch viel über diverse Kimchirezepte. Nach 1-2 Wochen je nach Lagertemp. ist es schon geniesbar. roh, gekocht mit div. Einlagen. Und wichtig: In Korea ist esüblich den Nachbarn, Freunden oder der Familie Kostproben zu bringen!

Eine Anschaffung für Genarationen!

Der hier angeboten Gärtopf hat die Maße: D außen max. 30 cm, H 37,5 cm

Gewicht: ca.11 kg

Volumen in Liter: 13 l, Nutzinhalt  ca. 11 l

Der Artikel umfasst: 1 Gärtopf, 1 Deckel, 2 glasierte Halbmond-Auflegeplatten.